نیلوفر شیدمهر از نوجوانی شروع به نوشتن کرد و در چند جلسات ادبی از جمله گروه داستان‌نویسی عباس معروفی و گروه سه‌شنبه‌ها شرکت داشت. وی پیش از پایان دبیرستان دوره‌های دراما و تئاتر را در مدرسه هنر و ادبیات کودکان و نوجوانان و دوره دوساله تئاتر را در مدرسه تئاتر آناهیتا به سرپرستی مصطفی اسکویی تکمیل کرد

شیدمهر در سال ۱۹۹۷ به کانادا مهاجرت کرد.او پیش از ترک ایران مدرک کارشناسی مهندسی مکانیک در حرارت و سیالات را از دانشگاه  خواجه نصیرالدین طوسی اخذ کرد و در شرکت‌های مهندسی مشاور و بعدها در شهرداری تهران به عنوان مهندس طراح و ناظر کار می‌کرد. تا سال مهاجرتش، از نیلوفر چندین شعر و داستان در مجلات ادبی و نشریات  از جمله  کلک، چیستا و زن منتشر شد. وی همچنین رمان آبی‌ترین چشم اثر تونی موریسون را با همکاری  علی آذرنگ (علیرضا جباری) به فارسی برگرداند. این کتاب توسط نشر ویستار در تهران در سال ۱۹۹۷ منتشر و در سال ۲۰۰۷ تجدید چاپ شد

شیدمهر پس از ورود به کانادا در علوم انسانی به تحصیل پرداخت و مدارک کارشناسی فلسفه و ادبیات خلاق، کارشناسی ارشد ادبیات خلاق و دکترای آموزش و پرورش را از دانشگاه بریتیش کلمبیا اخذ کرد. موضوع تز دکترای او جستار شعری به عنوان شیوه تحقیق  در علوم انسانی و اجتماعی است و در این زمینه مقالات متعددی در چندین مجله  تخصصی و کتاب دانشگاهی منتشر کرده است

از نیلوفر شیدمهر تاکنون پنج مجموعه شعر، دو مجموعه داستان کوتاه، یک کتاب کودک به زبانهای فارسی و انگلیسی منتشر شده است. وی سَر ویراستار و گردآوردنده دو شماره از مجله ادبی بمبئی ریویو که به ادبیات معاصر ایران اختصاص دارد است. همچنین، اشعار، داستان‌ها و جستارهای او در وبگاه‌های فارسی و مجله‌های ادبی کانادایی بازتاب یافته است. وی در نوشته‌هایش به زنان و جنبش زنان ایران و همچنین به دشواره هایی چون مهاجرت، تبعید و نابجایی می‌پردازد

شیدمهر به تازگی رمان اول خود به زبان انگلیسی با عنوان چهل سپیده بهار ایرانی را به پایان رسانده است و در تکاپوی انتشار آن است

دکتر نیلوفر شیدمهر از سال ۲۰۱۵ تا ۲۰۲۰ سه بار در شهرهای مختلف کانادا نویسنده مهمان بوده است: در کتابخانه مرکزی ریجاینا، در شهر ریچموند در استان بریتیش کلمبیا و در دانشگاه مک مستر و کتابخانه مرکزی شهر همیلتون.  وی هم اکنون مدرّس دانشگاه سایمون فریزر در ونکوور کانادا است و در زمینه‌های شعر، روایت داستانی، زندگی‌نگاری، جستارنویسی و تاریخ، ادبیات و سینمای ایران مدرن تدریس می‌کند